Amcanın Tavsiyeleri

1. Alt demliğe taze su koy. Dünkü sudan çay olmaz, olsa da tadı küskün olur.
2. Üst demliğe kişi başı bir tatlı kaşığı çay, bir de “demlik hakkı” için ekstra bir kaşık.
3. Su kaynayınca bir parmak kaynar suyu üst demliğe dök, çay ıslansın, uyansın.
4. Alt demliği doldur, üstü kısık ateşte 12-15 dakika demlensin. Karıştırma, rahat bırak.
5. Bardağa önce dem, sonra su. Rengi tavşan kanı olmalı, ışığa tut bak.

“Çayı acele eden, çayın tadını alamaz. Otur, bekle, sohbet et.”

1. Pazara erken git ama çok erken değil. Tezgâhlar kurulsun, ürünler dizilsin, saat sekiz iyidir.
2. Domatesi burnuna yaklaştır. Sapının dibi domates kokuyorsa tamamdır, kokmuyorsa sera malı.
3. Parmakla hafif bastır. Taş gibi sertse bekletmelik, çok yumuşaksa bugünlük.
4. Hepsi aynı boy, pürüzsüz ve parlaksa şüphelen. Mahalle domatesi biraz çirkin olur, o yüzden güzeldir.
5. Tezgâhçıya adını sor, bir dahakine selamla. İyi domates tanıdıktan çıkar.

“Pazarlık et ama kırma. Adamın da çoluğu çocuğu var.”

1. Bisikleti ters çevir, selesi ve gidonu üstünde dursun.
2. Zinciri eski bir bezle tut, pedalı geri çevirerek kiri sil. Bez kapkara olur, normal.
3. Zinciri elinle yukarı çek. İki parmaktan fazla oynuyorsa gevşektir, arka tekerlek biraz geri alınır.
4. Her baklaya bir damla zincir yağı. Fazlası toz toplar, az olsun, çok olsun ama yok olmasın.
5. Pedalı çevir, fazla yağı sil, bir tur at. Gıcırtı gittiyse iş tamam.

“Zincire yağ, menteşeye yağ, dostluğa da ara sıra bir telefon.”

1. Kombi ya da soba bakımını soğuklar gelmeden yaptır. Kasımda usta bulmak zordur.
2. Petekleri havalandır. Üstü soğuk altı sıcaksa içinde hava var demektir.
3. Pencere kenarlarına elini tut. Rüzgâr geliyorsa bir fitil, bir silikon, mesele kapanır.
4. Kalın perdeleri tak. Akşam çekince oda iki derece ısınır.
5. Karbonmonoksit dedektörü yoksa al. Bunu şakaya getirme yeğenim.

“Kışa hazırlanan evde çay daha çok demlenir.”

1. Saksının dibinde delik olsun, sardunya ayağının ıslak kalmasını sevmez.
2. Günde en az beş saat güneş gören köşeye koy.
3. Toprak parmak boğumuna kadar kuruyunca sula. Her gün değil, kontrol ederek.
4. Solan çiçeği sapından kopar, yenisi daha çabuk gelir.
5. Kışın içeri al, cam kenarına koy. Baharda çelik al, komşuya dağıt.

“Karşı komşunun balkonu hep çiçekli. Sırrını sordum: konuşuyormuş onlarla.”

1. Taşındığın ilk hafta kapıyı çal, kendini tanıt. Elinde bir tabak tatlı olsun.
2. Gece on birden sonra çamaşır makinesi çalıştırma, matkap hiç çalıştırma.
3. Ayakkabıları kapının önüne dizme, merdiven herkesin.
4. Bir sorun varsa yüzüne söyle, apartman grubuna değil.
5. Bayramda kapısını çal. Unutulan komşu kırılır, hatırlanan komşu hep hatırlar.

“Ev alma, komşu al, derler. Amca ikisini de aldı, şanslı adam.”